CARTE Midi et Soir

Servie du Mercredi au Dimanche 12h-13h45 et de 18h15 à 21 h (20h30 le Dimanche)

MENU DU JOUR

★ MENU DU JOUR (mercredi, jeudi et vendredi midi)

15,5 €

NOS PLANCHETTES

A PARTAGER ENTRE AMIS OU SOLO

La Planchette Salaison

Assortiment de charcuteries

19 €

Ma nouvelle option

Entrée 9,5 €

La Fromagère

Assortiment de fromages

19 €

Ma nouvelle option

Entrée 9,5 €

La Planchette Duo

Assortiment de charcuteries & Fromages

19,90 €

Ma nouvelle option

Entrée 9,5 €

ENTRÉES// SALADES

★ 6 Escargots sur champignons de Paris

Champignons farcis aux escargots et beurre Maître d'Hôtel

12 €

Salade verte

4,5 €

Végétarien

Assiette de Crudités

9,5 €

Végétarien

Ma nouvelle option

Petite portion6 €

Escalope de foie gras chaud aux raisins

26 €

★ Salade de saumon

Saumon mariné par le Chef, aux agrumes et croûtons

19 €

Végétarien

Ma nouvelle option

Entrée11,50 €

Salade Montagnarde

Tome Ribeaupierre à l'ail des ourses, Tomate, Croûtons, Jambon Serano

18,50 €

Petits ronds chauds

Sur salade

18,50 €

Végétarien

Ma nouvelle option

Petite portion9,5 €

Portion de Munster au cumin

6 €

Salade vigneronne

Salade verte, cervelas et emmental émincé, oignons cornichons, tomates, œuf

17,5 €

Ma nouvelle option

Petite portion9,5 €

POISSONS// VEGETARIEN

★ CARPES Frites

En filet servi avec des frites , mayonnaise maison et Salade verte

23,00 €

Végétarien

Blé

Poisson

Oeufs

Gambas Flambées au Pastis, riz basmati

Servies avec riz aux légumes de saison

33,00 €

SUGGESTIONS du chef

Faux Filet "Bœuf français"

Notre race de bœuf est française Sauce au poivre vert/ Roquefort/ Beurre Maître d'Hôtel Frites, légumes

33,30 €

Sans gluten

Sans lactose

Steak Tartare 200g

Préparé à la commande Toasts, Frites

23,00 €

Sans gluten

Sans produits laitiers

Oeufs

Cognac

Aromatisé au cognac 4 €

★ Fleischnacka de boeuf

Escargot de viande de boeuf, façon pot au feu cuit dans un bouillon et servi avec des crudités

21,00 €

Blé

Sans lactose

★ Tête de veau sauce gribiche

pommes vapeur, Salade de crudités

23,50 €

★ Burger de Veau ,

Pain maison Steak haché de veau frais Mayonnaise aux herbes, Tomate séchée , Courgette, Ribeaupierre à l'ail des ours, Frites

22,50 €

Blé

CHEESEBURGER 200g

Pain maison, Sauce cocktail, steak haché de boeuf frais, tomates, salade, Emmental, Frites

19,90 €

Blé

Bouchée à la reine

servie avec des nouilles au beurre

22,00 €

Cordon bleu de veau

Jambon fumé du Haut-Doubs, Emmental Frites, légumes

26,80 €

Cordon bleu de veau Munster

Jambon cru, Munster Frites, Légumes

28,80 €

★ La boîte à munster chaude

farcie d'une crème à l'ail , salade verte et Pomme de terre

24,50 €

Sans gluten

Végétarien

In evidenza

Choucroute garnie

22,00 €

TARTES FLAMBEES

Nature

Crème, oignons, lardons

9,50 €

Gratinée

Crème, oignons, lardons, emmental

11,00 €

Forestière

Crème, oignons, lardons, champignons

12,50 €

Forestière gratinée

Crème, oignons, lardons, champignons, emmental

13,80 €

Bourguignonne

Crème, oignons, Lardons, Escargots, beurre Maître d’Hôtel

15 €

Alpage

Crème, oignons, Lardons, chèvre

12,50 €

Roquefort

Crème, Oignons, Lardons ,Roquefort

13,50 €

Bergère

Crème, oignons, lardons, chèvre, munster, roquefort

14,50 €

Munster

Crème, oignons, lardons, munster

13,00 €

★ L'Alsacienne

Crème, oignons, Pomme de terre, Ribeaupierre, Lard

14,90 €

La Ribeaupierre

Crème, oignons, lardons, Tome d'Alsace à l’ail des Ours

13,00 €

★ La Chef

Crème, oignons, pomme de terre, Raclette, Braséola

14,90 €

La Norvège

Crème, oignons, saumon frais, tomate et poivrons

16,00 €

Végétarien

Scampis

Crème, oignons, scampis, Courgettes, beurre Maître d’Hôtel

16,00 €

Végétarien

Végétarienne

Crème, fromage blanc, oignons Légumes frais de saison

12,50 €

Végétarien

★ LA DUO

Faites votre choix 2 en 1, Parmi nos propositions de tartes

14,50 €

★ LES PERSONNELLES

Crème, oignons + 3 ingrédients au choix dans la liste ci-dessous Lardons/ Escargots/ Scampis/ Saumon /Jambon cru italien/ Beurre maître d'hôtel/ Champignons de Paris, Poivrons/Tomates/Légumes frais/ Pomme de terre/Munster/ Emmental/ Roquefort/ Chèvre/ Miel, Ribeaupierre à l'ail des ourses/ Braséola/ Lard paysan

14,50 €

★ Les Sucrées

Pommes Calvados

13,50 €

Ma nouvelle option

Pommes, Calvados11 €

Pommes,Canelle 10 €

★ Les Sucrées

Pommes canelle

12,00 €

Ma nouvelle option

Pommes, Calvados11 €

Pommes,Canelle 10 €

Dessert du moment

Fait Maison

Crème brulée

7,5 €

Profiteroles "Maison"

11,5 €

Brownie chocolat

servi t avec une boule de glace

9,5 €

Charlotte aux poires et praliné

9,5 €

Verrine de citron meringuée

9,5 €

CARTE DES GLACES (Alba)

BOULE DE GLACE

Vanille Bourbon, Chocolat rocher, Fraise, Pistache, Café blanc, Noisette, Sirop d'érable et noix de pécan, Beurre de cacahouètes, Pêche de vigne lavande, Melon, Figue, Framboise litchi rose, Rhubarbe, Quetsches, Baraewecka, Citron, Açai, Géranium

2,50 €

Dame Blanche

Glace Vanille Bourbon, sauce chocolat chaud maison, Chantilly

9,50 €

Chocolat Liègeois

Glace chocolat rocher, sauce chocolat chaud maison, Chantilly

9,50 €

Café liègeois

Glace café blanc, Expresso, Chantilly

9,50 €

Fruits secs

Glace Pistache, Noisette, Beurre de cacahouète, Sauce caramel maison, Chantilly

9,50 €

Florale

Sorbet Framboise litchi-rose, Géranium, Pêche de vigne-Lavande, Coulis de fruits maison, Chantilly

9,50 €

Provençale

Sorbet Pêche de vigne Lavande, Melon, Figue, Sirop de violette, Chantilly

9,50 €

Gourmande

Glace Vanille Bourbon, Chocolat, Sirop érable et noix de pécan , Sauce caramel, Chantilly

9,50 €

L'Alsacienne

Glace Baraewecka, sorbet Quetsche et rhubarbe , coulis de fruits de saison, chantilly

9,50 €

Nos FONDUES AUX FROMAGES

Servies à partir du 14 Octobre 2026 au 15 MARS 2027

Popolare

★ Fondue au Munster

Mélange de 4 Fromages Peut être accompagnée d'une planchette de charcuterie (+11.50 €)

24 €

Végétarien

★ Fondue au RIBEAUPIERRE

Mélange de 4 fromages dont le Ribeaupierre est une tomme d'Alsace Peut être accompagnée d'une planchette de charcuterie (+11.50 €)

25,00 €

Végétarien

★ Fondue forestière

Mélange de 3 fromages et Champignons frais de Paris Peut être accompagnée d'une planchette de charcuterie (+11.50 €)

25,00 €

Végétarien

La Fondue Vauban

Servies du mois de NOVEMBRE 2026 au Mois de MARS 2027 Pour vos repas de fêtes d'entreprises, anniversaires, ou tout simplement entre amis.

Popolare

★ Fondue Vauban (du 15 octobre au 25 février)

3 viandes ( Bœuf, Veau, Volaille) à cuire dans son bouillon de bœuf avec des légumes crus à cuire et frites (A partir de 2 personnes A commander 24h à l'avance)

35 €

★ Fondue Vauban (du 15 octobre au 25 février)

Asperges blanches (Françaises)

★ Crème d'asperges

7,5 €

Végétarien

★ Tarte flambée aux asperges

Crème, oignons, asperges, sauce hollandaise, emmental, jambon cru

16,00 €

Asperges 3 sauces

sauce vinaigrette du chef, Mayonnaise et Hollandaise

23,00 €

Végétarien

Asperges aux 2 jambons et 3 sauces

Jambon fumé du Haut-Doubs et Jambon cru italien, sauce vinaigrette du chef, Mayonnaise et Hollandaise

29,00 €

★ Cordon bleu de veau aux asperges

Roulé aux asperges, chorizo, Mozzarella, pesto, légumes et frites

33,50 €