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Restaurant-Brasserie
Servie du Mercredi au Dimanche
12h-13h45 et de 18h15 à 21 h (20h30 le Dimanche)
MENU DU JOUR
★ MENU DU JOUR (mercredi, jeudi et vendredi midi)
Mousse de thon
Légumes farcis, riz basmati
Biscuit café amandes
15,5 €
NOS PLANCHETTES
A PARTAGER
ENTRE AMIS OU SOLOLa Planchette Salaison
Assortiment de charcuteries
19 €
Ma nouvelle option
Entrée 9,5 €
La Fromagère
Assortiment de fromages
19 €
Ma nouvelle option
Entrée 9,5 €
La Planchette Duo
Assortiment de charcuteries & Fromages
19,90 €
Ma nouvelle option
Entrée 9,5 €
ENTRÉES// SALADES
Crème d'asperge
juste crémée, servie avec croûtons et emmental
7,50 €
Végétarien
Tartare saumon mariné et asperges
24,00 €
Végétarien
Poisson
Terrine forestière, crudités
13,80 €
★ Salade d'asperges
18,00 €
★ 6 Escargots sur champignons de Paris
Champignons farcis aux escargots et beurre Maître d'Hôtel
12 €
Salade verte
4,5 €
Végétarien
Assiette de Crudités
9,5 €
Végétarien
Ma nouvelle option
Petite portion6 €
Escalope de foie gras chaud aux raisins
26 €
Tarte fine asperges, Artichaud, Orange
23,00 €
Végétarien
★ Salade de saumon
Saumon mariné par le Chef, aux agrumes et croûtons
19 €
Végétarien
Ma nouvelle option
Entrée11,50 €
Salade Montagnarde
Tome Ribeaupierre à l'ail des ourses, Tomate, Croûtons, Jambon Serano
18,50 €
Petits ronds chauds
Sur salade
18,50 €
Végétarien
Ma nouvelle option
Petite portion9,5 €
Portion de Munster au cumin
6 €
POISSONS// VEGETARIEN
★ CARPE Frites
En filet servi avec des frites , mayonnaise maison et Salade verte
23,00 €
Végétarien
Blé
Poisson
Oeufs
Cordon bleu de saumon , limande et emmental
frites et légumes
28,80 €
Végétarien
Blé
Poisson
Oeufs
SUGGESTIONS du chef
Faux Filet "Bœuf français"
Notre race de bœuf est française
Sauce au poivre vert/ Roquefort/ Beurre Maître d'Hôtel
Frites, légumes
33,30 €
Sans gluten
Sans lactose
Steak Tartare 200g
Préparé à la commande
Toasts, Frites
23,00 €
Sans gluten
Sans produits laitiers
Oeufs
Cognac
Aromatisé au cognac 4 €
★ Fleischnacka de boeuf
Escargot de viande de boeuf, façon pot au feu cuit dans un bouillon et servi avec des crudités
21,00 €
★ Tête de veau sauce gribiche
pommes vapeur, Salade de crudités
23,50 €
★ BURGER Paysan
Poulet Rôti, maïs, tomate, Mozzarella pesto, frites salade
24,80 €
BURGER AGNEAU
Houmous de patate douce au curry , emmental, frites et salade
24,80 €
★ Burger de Veau ,
Pain maison Steak haché de veau frais Mayonnaise aux herbes, Tomate séchée , Courgette, Ribeaupierre à l'ail des ours, Frites
22,50 €
CHEESEBURGER 200g
Pain maison, Sauce cocktail, steak haché de boeuf frais, tomates, salade, Emmental, Frites
19,90 €
Cordon bleu de veau, Asperges, chorizo, mozzarella
légumes et frites
33,50 €
Cordon bleu de veau
Jambon fumé du Haut-Doubs, Emmental
Frites, légumes
26,80 €
Cordon bleu de veau Munster
Jambon cru, Munster
Frites, Légumes
28,80 €
TARTES FLAMBEES
Nature
Crème, oignons, lardons
9,50 €
Gratinée
Crème, oignons, lardons, emmental
11,00 €
Forestière
Crème, oignons, lardons, champignons
12,50 €
Forestière gratinée
Crème, oignons, lardons, champignons, emmental
13,80 €
Bourguignonne
Crème, oignons, Lardons, Escargots, beurre Maître d’Hôtel
15 €
Alpage
Crème, oignons, Lardons, chèvre
12,50 €
Roquefort
Crème, Oignons, Lardons ,Roquefort
13,50 €
Bergère
Crème, oignons, lardons, chèvre, munster, roquefort
14,50 €
Munster
Crème, oignons, lardons, munster
13,00 €
★ L'Alsacienne
Crème, oignons, Pomme de terre, Ribeaupierre, Lard
14,90 €
La Ribeaupierre
Crème, oignons, lardons, Tome d'Alsace à l’ail des Ours
13,00 €
★ La Chef
Crème, oignons, pomme de terre, Raclette, Braséola
14,90 €
La Norvège
Crème, oignons, saumon frais, tomate et poivrons
16,00 €
Végétarien
Scampis
Crème, oignons, scampis, Courgettes, beurre Maître d’Hôtel
16,00 €
Végétarien
Végétarienne
Crème, fromage blanc, oignons Légumes frais de saison
12,50 €
Végétarien
★ Tarte flambée aux asperges
Crème, oignons, asperges, sauce hollandaise, emmental
16,00 €
★ LA DUO
Faites votre choix 2 en 1,
Parmi nos propositions de tartes
14,50 €
★ LES PERSONNELLES
Crème, oignons
+ 3 ingrédients au choix dans la liste ci-dessous
Lardons/ Escargots/ Scampis/ Saumon /Jambon cru italien/ Beurre maître d'hôtel/ Champignons de Paris, Poivrons/Tomates/Légumes frais/ Pomme de terre/Munster/ Emmental/ Roquefort/ Chèvre/ Miel, Ribeaupierre à l'ail des ourses/ Braséola/ Lard paysan
14,50 €
★ Les Sucrées
Pommes Calvados
13,50 €
Ma nouvelle option
Pommes, Calvados11 €
Pommes,Canelle 10 €
★ Les Sucrées
Pommes canelle
12,00 €
Ma nouvelle option
Pommes, Calvados11 €
Pommes,Canelle 10 €
Dessert du moment
Fait MaisonCrème brulée
7,5 €
★ Mille-feuille
9,5 €
Profiteroles "Maison"
11,5 €
Café Gourmand
Composé de diverses pâtisseries "Fait maison"
9,5 €
Foret Noire
9,5 €
Tiramisu
9,5 €
CARTE DES GLACES (Alba)
BOULE DE GLACE
Vanille Bourbon, Chocolat rocher, Fraise, Pistache, Café blanc, Noisette, Sirop d'érable et noix de pécan, Beurre de cacahouètes, Pêche de vigne lavande, Melon, Figue, Framboise litchi rose, Rhubarbe, Quetsches, Baraewecka, Citron, Açai, Géranium
2,50 €
Dame Blanche
Glace Vanille Bourbon, sauce chocolat chaud maison, Chantilly
9,50 €
Chocolat Liègeois
Glace chocolat rocher, sauce chocolat chaud maison, Chantilly
9,50 €
Café liègeois
Glace café blanc, Expresso, Chantilly
9,50 €
Fruits secs
Glace Pistache, Noisette, Beurre de cacahouète, Sauce caramel maison, Chantilly
9,50 €
Florale
Sorbet Framboise litchi-rose, Géranium, Pêche de vigne-Lavande, Coulis de fruits maison, Chantilly
9,50 €
Provençale
Sorbet Pêche de vigne Lavande, Melon, Figue, Sirop de violette, Chantilly
9,50 €
Gourmande
Glace Vanille Bourbon, Chocolat, Sirop érable et noix de pécan , Sauce caramel, Chantilly
9,50 €
L'Alsacienne
Glace Baraewecka, sorbet Quetsche et rhubarbe , coulis de fruits de saison, chantilly
9,50 €
Nos FONDUES AUX FROMAGES
Servies à partir du 4 Octobre 2026 au 15 MARS 2027La Fondue Vauban
Servies du mois de NOVEMBRE 2026 au Mois de MARS 2027
Pour vos repas de fêtes d'entreprises, anniversaires, ou tout simplement entre amis.Toute notre carte (sauf Fondues)
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