Restaurant-Brasserie
Menu
LE POISSON
FISCH
FILETS DE CARPES frites
Salade verte et Frites (1/3/4/5/6/8)
KarpfenFilet, GrüneSalat und Pommes
€19.50
LES VIANDES// FLEISCH// MEAT
Prix sur Ardoise
La Pièce du Boucher
Légumes, Frites 200 g
Rind fleisch, Gemüse, Pommes 200g
Piece of beef of the momentVegetables, French fries
€0
Sauces au choix
3.50 € Sauces to choose from
Roquefort, Roquefort Sauce/ Bluecheese sauce (1/2)
Poivre, PfefferSauce/ Pepper (1)
Beurre Maître d'hôtel Kraüterbutter/ Garlicbutter (1/2)
€3.50
STEAK TARTARE
préparé à la commande, Toast et frites (1/5/8)
Roh Rindfleisch « Tartare »
/ Steak Tartare prepared by the minute
Aromatisé mit/with au Cognac
€4
*FLEISCHNACKA de BOEUF
Crudités (1/5/6)
€17.50
TÊTE DE VEAU
Sauce gribiche, Pommes vapeur, bouquet de crudités
Kalbskops (5/6)
€21.50
BURGER de VEAU
Frites
€18.80
Mayonnaise aux herbes, Courgettes, Tomate séchée, Ribeaupierre
(1/2/5/6)
€0
CHEESEBURGER
Frites (1/2/5/6)
Rind Fleisch mit Käse
€16.80
*CORDONS BLEUS de VEAU
Légumes, frites (1/2/5/6) (env.20 mn d'attente)
Kalbs "Cordon Bleu” Gemüse und Pommes (20 Mn warten)
Veal “cordon bleu” vegetables, French fries (approx. 20 minutes wait)
Jambon fumé du Haut-Doubs, Emmental
€23.80
Munster et Jambon cru,
MunsterKäse und R
€25.80
LES PLANCHETTES
*En solo ou à partager
LA SALAISON
Diverses charcuteries (1/2)
Schincken und würst / Various charcuteries
€9.50
LA DUO
Charcuteries et fromages
Schincken und würst und Käse/ Various charcuterie and cheese
-
€0
LA FROMAGERE
Assortiments de fromages Käse platte/ Assorted french cheese
-
€0
LES ENTREES// VORSPEISEN// STARTER
*Les suggestions du CHEF sur les ardoises
Verschiedenen Empfehllung auf Tafel
SALADE de SAUMON Fumé
Saumon fumé, Sorbet Asperge et Toast
Lachs gerauchtet, und SpargelSorbet
Smooked Salmon & Asparagussorbet
€9.50
PETITS RONDS de Munster chauds sur salade
WarmeMunsterkâse Salat/Warm Munstercheese salad
€9.50
SALADE MONTAGNARDE
Salade, Tomme Ribeaupierre, Tomate, Croûtons, Jambon cru italien
GrüneSalat, BerlauchKäse, Tomaten, Croûtons, SpanischSchincken
€9.50
ASSIETTE DE CRUDITES
Gemischtesalat/ Mixed Salade
€6.00
SALADE VERTE
Grünesalat/ Green salad
€3.50
LES FROMAGES// KÄSE// CHEESE
*
Portion de MUNSTER au Cumin
MunsterKäse mit Kummel und Brot
€5.50
PETITS RONDS « Munster »
Flambés au Marc de Gewurztraminer
€12.00
FONDUE VAUBAN
BŒUF, VEAU, POULET, Bouillon
5 SAUCES, LEGUMES CRUS, FRITES
Sur commande 48h à l'avance (à partir de 2 pers)
