Restaurant-Brasserie
CARTE Midi et Soir
Servie du Mercredi au Dimanche 12h-13h45 et de 18h15 à 21 h (20h30 le Dimanche)
MENU DU JOUR
★ MENU DU JOUR (mercredi, jeudi et vendredi midi)
15,5 €
NOS PLANCHETTES
A PARTAGER ENTRE AMIS OU SOLO
La Planchette Salaison
Assortiment de charcuteries
19 €
Ma nouvelle option
Entrée
9,5 €La Fromagère
Assortiment de fromages
19 €
Ma nouvelle option
Entrée
9,5 €La Planchette Duo
Assortiment de charcuteries & Fromages
19,90 €
Ma nouvelle option
Entrée
9,5 €
ENTRÉES// SALADES
★ Salade de saumon
Saumon mariné par le Chef, aux agrumes et croûtons
19 €
Ma nouvelle option
Entrée
11,50 €
Salade Montagnarde
Tome Ribeaupierre à l'ail des ourses, Tomate, Croûtons, Jambon Serano
18,50 €
Salade verte
4,5 €
Assiette de Crudités
9,5 €
Ma nouvelle option
Petite portion
6 €★ Soupe à l'oignon gratinée
8 €
Crème de légumes
juste crémée, servie avec croûtons et emmental
7 €
Petits ronds chauds
Sur salade
18,50 €
Ma nouvelle option
Petite portion
9,5 €★ 6 Escargots sur champignons de Paris
Champignons farcis aux escargots et beurre Maître d'Hôtel
12 €
Escalope de foie gras chaud aux raisins
26 €
Portion de Munster au cumin
6 €
POISSONS// VEGETARIEN
★ CARPE Frites
En filet servi avec des frites , mayonnaise maison et Salade verte
23,00 €
SUGGESTIONS du chef
Faux Filet "Bœuf français"
Notre race de bœuf est française Sauce au poivre vert/ Roquefort/ Beurre Maître d'Hôtel Frites, légumes
33,30 €
Steak Tartare 200g
Préparé à la commande Toasts, Frites
23,00 €
Cognac
Aromatisé au cognac
4 €
★ Fleischnacka de boeuf
Escargot de viande de boeuf, façon pot au feu cuit dans un bouillon et servi avec des crudités
21,00 €
★ BURGER d'AUTOMNE
Poulet Rôti, Potiron, raclette, frites salade
24,00 €
★ Burger de Veau ,
Pain maison Steak haché de veau frais Mayonnaise aux herbes, Tomate séchée , Courgette, Ribeaupierre à l'ail des ours, Frites
22,50 €
CHEESEBURGER 200g
Pain maison, Sauce cocktail, steak haché de boeuf frais, tomates, salade, Emmental, Frites
19,90 €
★ La boîte à munster chaude
farcie d'une crème à l'ail , salade verte et Pomme de terre
23,00 €
Cordon bleu de veau
Jambon fumé du Haut-Doubs, Emmental Frites, légumes
26,80 €
Cordon bleu de veau Munster
Jambon cru, Munster Frites, Légumes
28,80 €
Gratin de spaëtzlés au Munster
servi avec 1 salade verte
24 €
★ Potée Alsacienne
19,5 €
Joue de boeuf
purée de carottes, Spaëtzlés
28,50 €
TARTES FLAMBEES
Nature
Crème, oignons, lardons
9,50 €
Gratinée
Crème, oignons, lardons, emmental
11,00 €
Forestière
Crème, oignons, lardons, champignons
12,50 €
Forestière gratinée
Crème, oignons, lardons, champignons, emmental
13,80 €
Bourguignonne
Crème, oignons, Lardons, Escargots, beurre Maître d’Hôtel
15 €
Alpage
Crème, oignons, Lardons, chèvre
12,50 €
Roquefort
Crème, Oignons, Lardons ,Roquefort
13,50 €
Bergère
Crème, oignons, lardons, chèvre, munster, roquefort
14,50 €
Munster
Crème, oignons, lardons, munster
13,00 €
★ L'Alsacienne
Crème, oignons, Pomme de terre, Ribeaupierre, Lard
14,90 €
La Ribeaupierre
Crème, oignons, lardons, Tome d'Alsace à l’ail des Ours
13,00 €
★ La Chef
Crème, oignons, pomme de terre, Raclette, Braséola
14,90 €
La Norvège
Crème, oignons, saumon frais, tomate et poivrons
16,00 €
Scampis
Crème, oignons, scampis, Courgettes, beurre Maître d’Hôtel
16,00 €
Végétarienne
Crème, fromage blanc, oignons Légumes frais de saison
12,50 €
★ LA DUO
Faites votre choix 2 en 1, Parmi nos propositions de tartes
14,50 €
★ LES PERSONNELLES
Crème, oignons + 3 ingrédients au choix dans la liste ci-dessous Lardons/ Escargots/ Scampis/ Saumon /Jambon cru italien/ Beurre maître d'hôtel/ Champignons de Paris, Poivrons/Tomates/Légumes frais/ Pomme de terre/Munster/ Emmental/ Roquefort/ Chèvre/ Miel, Ribeaupierre à l'ail des ourses/ Braséola/ Lard paysan
14,50 €
★ Les Sucrées
Pommes Calvados
13,50 €
Ma nouvelle option
Pommes, Calvados
11 €Pommes,Canelle
10 €★ Les Sucrées
Pommes canelle
12,00 €
Ma nouvelle option
Pommes, Calvados
11 €Pommes,Canelle
10 €
Dessert du moment
Fait Maison
Crème brulée
7,5 €
★ Mille-feuille
9,5 €
Profiteroles "Maison"
11,5 €
Café Gourmand
Composé de diverses pâtisseries "Fait maison"
9,5 €
Foret Noire
9,5 €
Tiramisu
9,5 €
CARTE DES GLACES (Alba)
BOULE DE GLACE
Vanille Bourbon, Chocolat rocher, Fraise, Pistache, Café blanc, Noisette, Sirop d'érable et noix de pécan, Beurre de cacahouètes, Pêche de vigne lavande, Melon, Figue, Framboise litchi rose, Rhubarbe, Quetsches, Baraewecka, Citron, Açai, Géranium
2,50 €
Dame Blanche
Glace Vanille Bourbon, sauce chocolat chaud maison, Chantilly
9,50 €
Chocolat Liègeois
Glace chocolat rocher, sauce chocolat chaud maison, Chantilly
9,50 €
Café liègeois
Glace café blanc, Expresso, Chantilly
9,50 €
Fruits secs
Glace Pistache, Noisette, Beurre de cacahouète, Sauce caramel maison, Chantilly
9,50 €
Florale
Sorbet Framboise litchi-rose, Géranium, Pêche de vigne-Lavande, Coulis de fruits maison, Chantilly
9,50 €
Provençale
Sorbet Pêche de vigne Lavande, Melon, Figue, Sirop de violette, Chantilly
9,50 €
Gourmande
Glace Vanille Bourbon, Chocolat, Sirop érable et noix de pécan , Sauce caramel, Chantilly
9,50 €
L'Alsacienne
Glace Baraewecka, sorbet Quetsche et rhubarbe , coulis de fruits de saison, chantilly
9,50 €
Nos FONDUES AUX FROMAGES
Servies à partir du 4 Octobre au 30 MARS 2025
★ Fondue au Munster
Mélange de 4 Fromages Peut être accompagnée d'une planchette de charcuterie (+9.50 €)
24 €
★ Fondue au RIBEAUPIERRE
Mélange de 4 fromages dont le Ribeaupierre est une tomme d'Alsace Peut être accompagnée d'une planchette de charcuterie (+9.50 €)
24 €
★ Fondue forestière
Mélange de 3 fromages et Champignons frais de Paris Peut être accompagnée d'une planchette de charcuterie (+9.50 €)
24 €
La Fondue Vauban
Servies du mois de NOVEMBRE au Mois de MARS Pour vos repas de fêtes d'entreprises, anniversaires, ou tout simplement entre amis.
★ Fondue Vauban (du 15 octobre au 25 février)
3 viandes ( Bœuf, Veau, Volaille) à cuire dans son bouillon de bœuf avec des légumes crus à cuire et frites (A partir de 2 personnes A commander 24h à l'avance)
33 €