Restaurant-Brasserie
Menu
LE POISSON
FISCH
FILETS DE CARPES frites
Salade verte et Frites (1/3/4/5/6/8)
KarpfenFilet, GrüneSalat und Pommes
19,50 €
LES VIANDES// FLEISCH// MEAT
Prix sur Ardoise
La Pièce du Boucher
Légumes, Frites 200 g
Rind fleisch, Gemüse, Pommes 200g
Piece of beef of the momentVegetables, French fries
0 €
Sauces au choix
3.50 € Sauces to choose from
Roquefort, Roquefort Sauce/ Bluecheese sauce (1/2)
Poivre, PfefferSauce/ Pepper (1)
Beurre Maître d'hôtel Kraüterbutter/ Garlicbutter (1/2)
3,50 €
STEAK TARTARE
préparé à la commande, Toast et frites (1/5/8)
Roh Rindfleisch « Tartare »
/ Steak Tartare prepared by the minute
Aromatisé mit/with au Cognac
4 €
*FLEISCHNACKA de BOEUF
Crudités (1/5/6)
17,50 €
TÊTE DE VEAU
Sauce gribiche, Pommes vapeur, bouquet de crudités
Kalbskops (5/6)
21,50 €
BURGER de VEAU
Frites
18,80 €
Mayonnaise aux herbes, Courgettes, Tomate séchée, Ribeaupierre
(1/2/5/6)
0 €
CHEESEBURGER
Frites (1/2/5/6)
Rind Fleisch mit Käse
16,80 €
*CORDONS BLEUS de VEAU
Légumes, frites (1/2/5/6) (env.20 mn d'attente)
Kalbs "Cordon Bleu” Gemüse und Pommes (20 Mn warten)
Veal “cordon bleu” vegetables, French fries (approx. 20 minutes wait)
Jambon fumé du Haut-Doubs, Emmental
23,80 €
Munster et Jambon cru,
MunsterKäse und R
25,80 €
LES PLANCHETTES
*En solo ou à partager
LA SALAISON
Diverses charcuteries (1/2)
Schincken und würst / Various charcuteries
9,50 €
LA DUO
Charcuteries et fromages
Schincken und würst und Käse/ Various charcuterie and cheese
-
0 €
LA FROMAGERE
Assortiments de fromages Käse platte/ Assorted french cheese
-
0 €
LES ENTREES// VORSPEISEN// STARTER
*Les suggestions du CHEF sur les ardoises
Verschiedenen Empfehllung auf Tafel
SALADE de SAUMON Fumé
Saumon fumé, Sorbet Asperge et Toast
Lachs gerauchtet, und SpargelSorbet
Smooked Salmon & Asparagussorbet
9,50 €
PETITS RONDS de Munster chauds sur salade
WarmeMunsterkâse Salat/Warm Munstercheese salad
9,50 €
SALADE MONTAGNARDE
Salade, Tomme Ribeaupierre, Tomate, Croûtons, Jambon cru italien
GrüneSalat, BerlauchKäse, Tomaten, Croûtons, SpanischSchincken
9,50 €
ASSIETTE DE CRUDITES
Gemischtesalat/ Mixed Salade
6,00 €
SALADE VERTE
Grünesalat/ Green salad
3,50 €
LES FROMAGES// KÄSE// CHEESE
*
Portion de MUNSTER au Cumin
MunsterKäse mit Kummel und Brot
5,50 €
PETITS RONDS « Munster »
Flambés au Marc de Gewurztraminer
12,00 €
FONDUE VAUBAN
BŒUF, VEAU, POULET, Bouillon
5 SAUCES, LEGUMES CRUS, FRITES
Sur commande 48h à l'avance (à partir de 2 pers)